Risotto de salchicha y crema

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

Dificultad
Media

Tiempo
25 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de salchicha luganega
  • 260 gramos de arroz carnaroli
  • 600 gramos de caldo vegetal
  • 100 gramos de crema de cocina
  • perejil
  • 30 gramos de mantequilla

En invierno no hay nada mejor que un risotto de salchicha y crema para relajarse. El Thermomix le permite cocinar excelentes primeros platos en sólo unos minutos y, de nuevo, no le decepcionará. En menos de media hora, podrás llevar a la mesa todo el rústico y acogedor sabor del risotto con salchicha , hecho aún más delicioso por la presencia de crema .

Para que una receta tenga éxito , nuestro consejo es utilizar la variedad de arroz Carnaroli , que mantiene la cocción a la perfección y libera una mayor cantidad de almidón , lo que permite que los diversos ingredientes se unan . La salchicha que usamos para el risotto es una variedad de del norte de Italia conocida como luganega y está hecha de cerdo; para aligerar la receta, puedes sustituirla por una de pollo o pavo, mientras que si quieres crear una combinación de sabores aún más invernal, puedes hacer una variante de risotto de salchicha y crema hecha con Thermomix añadiendo setas .

Antes de servir este codicioso primer plato , sugerimos que espolvoree un poco de queso parmesano por encima, según su gusto. El intenso aroma y el delicioso sabor de nuestro risotto te conquistará: cocínalo cuando quieras comer un plato que contenga los mejores sabores de invierno y de otoño .

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 3 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoja en el fondo y añada el aceite: 3 min 100° Velocidad 1.
  3. Añade la salchicha: 3 segundos, Velocidad 5.
  4. Entonces: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añadir el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj sin taza medidora.
  6. Añade el caldo caliente: 12 min 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Añade la crema y el perejil: 1 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Añade la mantequilla y ajusta la sal: 10 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Plato y servicio.

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