Risotto con setas, gorro blanco y calabacín

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 diente de ajo
  • 80 gramos de cebolla
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 150 gramos de col (blanca)
  • 150 gramos de calabacines
  • 700 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 100 gramos (trifoliados) de setas
  • 300 gramos de arroz
  • 1 nuez vegetal
  • 10 gramos de concentrado de tomate
  • perejil

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el ajo, la cebolla y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
  2. Recoger en el fondo: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade el gorro blanco cortado, los calabacines cortados en dados, 250 gramos de agua y un poco de sal: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade los champiñones trifoli: 5 minutos, 100° Velocidad 1. en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añadir el arroz, el cubo de caldo y la pasta de tomate: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añade el agua restante y espatula: 10 minutos, 100° ve. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Compruebe la cocción del arroz, ajuste la sal y, si es necesario, continúe la cocción de nuevo: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Dejar reposar en en el vaso de la Thermomix durante 2 minutos, luego colocar en el plato, espolvorear con perejil picado y servir caliente.

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