Risotto con sclopit

Receta compatible con Thermomix TM5 y Thermomix TM31

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 150 gramos de sileno
  • 1 diente de ajo
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de arroz vialone enano
  • medio vaso de vino blanco
  • 580 gramos de agua (caliente)
  • 1 cucharadita de nuez vegetal
  • media cucharadita de sal fina
  • mantequilla de una nuez
  • 2 cucharadas (ralladas) de queso Grana Padano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el esclope blanqueado (sileno), el ajo y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, 110° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  2. Quitar el ajo y añadir el arroz: 3 minutos, 110° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añade el vino: 2 minutos, 110° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade agua hirviendo, cubo y sal: 11 minutos, 110° ve. 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade la mantequilla y el grano: 1 minutos, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Compruebe la cocción del arroz y ajuste la sal.

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