Zeppole
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
45 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de patatas
- 500 gramos de agua
- 60 gramos de mantequilla
- cáscara de 1 limón
- 1 sobre de vainillina
- 1 sobre de levadura seca
- 300 gramos de harina 00
- 50 gramos de azúcar molido
- Al gusto de sal fina
- 2 huevos
- 50 gramos de leche semidesnatada
- Al gusto de para freír aceite de girasol
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Pele las patatas, córtelas en cubos y póngalas en en el vaso de la Thermomix con el agua: 25 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Escurrir las patatas, ponerlas en un plato y hacerlas puré con un tenedor.
- Poner de nuevo en en el vaso de la Thermomix el puré obtenido y añadir la mantequilla, la corteza de limón, la vainillina, la levadura, la harina (cernida), el azúcar, la sal y los huevos: 45 segundos, Velocidad 5.
- Añade la leche: 3 minutos, Velocidad 6.
- Coge la masa, forma bolas (del tamaño de las de ping pong) y déjalas reposar sobre una superficie enharinada cubierta con un paño durante 2 horas.
- Una vez que se han levantado, se fríe el zeppole en una sartén con abundante aceite de semillas, se doran por todos lados, se escurren, se secan por el exceso de aceite y se espolvorean con abundante azúcar molido (o azúcar glasé).
