Trenza rústica

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
1 trenza de 1 kg

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la masa
• 250 gramos de leche semidesnatada
• 1 cubo de levadura de cerveza
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 1 huevo
• 550 gramos de harina 00
• 5 gramos de azúcar molido
• 10 gramos de sal fina
• Para rellenar y decorar
• 100 gramos de fontina
• 150 gramos de jamón en lonchas finas
• 1 huevo
• 15 gramos de sésamo blanco

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner la leche y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos,, 37° Velocidad 1.
2. Añade el aceite, el huevo, la harina, el azúcar y la sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
3. Poner la masa en un gran tazón y dejarla subir, cubierta con un paño, durante al menos 1 hora.
4. Una vez leudado, añade queso fontina (en pequeños trozos) y jamón (finamente desmenuzado) a la masa y termina de amasar a mano.
5. Dividir la masa en 3 trozos y extender cada uno de ellos para obtener un filete largo y estrecho.
6. Teje las 3 cuerdas para formar una trenza y transferirlas a una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
7. Deje que se levante durante otra media hora y luego cepille toda la superficie de la trenza con huevo batido y espolvoree con sésamo.
8. Hornee en un horno precalentado a 200° durante unos 30 minutos.
9. Hornea, déjalo reposar unos minutos y sirve.