Trenza de pan brioche

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
20 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos de leche
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 10 gramos de azúcar molido
  • 1 huevo
  • un cubo de levadura de cerveza
  • 550 gramos de harina 00
  • 10 gramos de sal fina
  • 250 gramos de salami
  • 250 gramos de provolone

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la leche, el aceite y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 40 ° Velocidad 1.
  2. Añade el huevo y la levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
  3. Añadir harina y sal: 3 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Poner la masa en un bol, cubrirla con un paño y dejarla subir durante unas 2 horas (hasta que se duplique).
  5. Poner el salami y el queso en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 5.
  6. Dividir la masa leudada en tres partes y enrollarla en tres hojas rectangulares.
  7. Esparce el relleno en cada hoja y enróllala por el lado más largo para formar un cilindro.
  8. Forma la trenza con los tres cilindros y sella los extremos.
  9. Coloca la trenza en una hoja de horno, cubierta con papel de horno, y cepilla bien la superficie con un poco de leche y déjala subir durante otra media hora.
  10. Hornee en un horno precalentado a 180° durante 10 minutos y luego a 160° durante otros 20 minutos.
  11. Hornea, deja que se enfríe y sirve.

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