Tortitas de patata y queso

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 250 gramos de patatas (peladas)
• 250 gramos de harina de sémola rumiada
• 50 gramos de agua
• 100 gramos de queso parmesano
• 5 gramos de sal fina
• medio cubo de levadura de cerveza
• 5 gramos de azúcar molido
• Al gusto de aceite de semillas de girasol

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Pele las patatas, córtelas en rodajas y póngalas en la cesta.
2. Ponga agua en en el vaso de la Thermomix hasta que las cuchillas estén cubiertas y coloque la cesta en posición: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 3.
3. Aplasta las patatas y déjalas a un lado.
4. Poner 50 gramos de agua, levadura desmenuzada y azúcar en en el vaso de la Thermomix (vacía): 30 segundos, 37° Velocidad 3.
5. Añadir harina, sal y queso: 1 minutos, Velocidad Espiga.
6. Añadir patatas frías: 5 minutos, Velocidad Espiga.
7. Deje que la masa suba durante 1 hora en en el vaso de la Thermomix.
8. Fríe la masa en aceite hirviendo y viértela en cucharadas.