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Tortitas de patata y queso

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos de patatas (peladas)
  • 250 gramos de harina de sémola rumiada
  • 50 gramos de agua
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 5 gramos de sal fina
  • medio cubo de levadura de cerveza
  • 5 gramos de azúcar molido
  • Al gusto de aceite de semillas de girasol

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Pele las patatas, córtelas en rodajas y póngalas en la cesta.
  2. Ponga agua en en el vaso de la Thermomix hasta que las cuchillas estén cubiertas y coloque la cesta en posición: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 3.
  3. Aplasta las patatas y déjalas a un lado.
  4. Poner 50 gramos de agua, levadura desmenuzada y azúcar en en el vaso de la Thermomix (vacía): 30 segundos, 37° Velocidad 3.
  5. Añadir harina, sal y queso: 1 minutos, Velocidad Espiga.
  6. Añadir patatas frías: 5 minutos, Velocidad Espiga.
  7. Deje que la masa suba durante 1 hora en en el vaso de la Thermomix.
  8. Fríe la masa en aceite hirviendo y viértela en cucharadas.

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