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Tortilla de espárragos y calabacines

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
50 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 cebolla
  • 300 gramos de espárragos
  • 300 gramos de calabacines
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 6 huevos
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de hierbas (al gusto)

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
  2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añada los espárragos (limpios y picados) y los calabacines (lavados y picados): 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Aparta.
  5. Ponga los huevos, la sal y las hierbas aromáticas en en el vaso de la Thermomix como desee: 30 segundos, Velocidad 4.
  6. Añade el calabacín y los espárragos reservados: 10 segundos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.

Para cocinar con Varoma

  1. Ponga un litro de agua en en el vaso de la Thermomix y cubra la bandeja de Varoma con papel de horno mojado y apretado.
  2. Vierta la mezcla, cubra con papel de aluminio, cierre con la tapa y coloque el Varoma: 40 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2.

Para hornear

  1. Vierta la mezcla en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno mojado y exprimido.
  2. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.

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