Tortilla de agretti (barba de fraile)
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de barba de monje
- Al gusto de sal fina
- 6 huevos
- 1 mozzarella
- Al gusto de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga un litro de agua en en el vaso de la Thermomix, el agretti lavado y limpiado y la sal: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Escurra bien los agretti y luego córtelos toscamente a mano.
- Poner los huevos y la sal en en el vaso de la Thermomix vacía: 30 segundos, Velocidad 4.
- Añade los trozos de agretti y el queso mozzarella (bien escurrido de su líquido): 10 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Vierta la mezcla en la bandeja de Varoma, forrada con papel de horno mojado y exprimido y cúbrala con papel de aluminio.
- Vierta otro litro de agua en en el vaso de la Thermomix, coloque el Varoma para cerrar: 40 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Revise la cocción, si es necesario continúe por unos minutos más.
- Plato y servicio.
