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Tiramisú de piña

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
6 disparos

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la crema
  • 2 enteros + 1 yema de huevo
  • 150 gramos de azúcar molido
  • 500 gramos de mascarpone
  • Para el tiramisú
  • Al gusto de ladyfingers
  • 400 gramos (jarabe) de piña
  • 100 gramos de agua
  • una cucharadita de azúcar molido
  • Al gusto de macarrones

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la crema

  1. Coloca la mariposa y pon los huevos y la yema y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 10 minutos, 80 ° Velocidad 3.
  2. Pásalo a un bol y deja que se enfríe completamente.
  3. Sin quitar la mariposa pon el mascarpone en la taza : 30 segundos, Velocidad 1.
  4. Añade la crema de huevo reservada: 30 segundos, Velocidad 1.

Ensamblar

  1. Vierta una primera capa ligera de crema en el fondo de la bandeja de hornear.
  2. Pasar rápidamente los dedos de la dama en la esponja obtenida con el jarabe de piña estirado con agua y azúcar (como se desee), sin remojarlos demasiado.
  3. Crear una capa de dedos de esponja en la parte inferior, verter sobre la crema y distribuir algunos trozos de piña.
  4. Repita para una segunda capa alternando los dedos de las mujeres, la crema y la piña.
  5. Termina con trozos más grandes de piña y un desmenuzamiento de macarrones.
  6. Trasládese a la nevera para descansar al menos 3 horas antes de servir.

Nota

  1. Es posible preparar el tiramisú de piña en vasos de una sola porción o en una sola cacerola de unos 20 cm x 30 cm.

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