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Terciopelo de zanahoria y laurel

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 puerro
  • 4 hojas de laurel
  • 300 gramos de zanahorias
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 patata
  • 1 nuez vegetal
  • 400 gramos de agua

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el puerro en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir zanahorias y patatas: 4 segundos, Velocidad 7.
  4. Añade la nuez, el laurel y el agua: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Al final de la cocción, quita las hojas de laurel.
  6. Mezcla: Velocidad 1 a Velocidad 10 durante 20 segundos.
  7. Servir caliente o a temperatura ambiente con una ronda de aceite crudo y perejil.

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