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Terciopelo de berenjena

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
20 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 500 gramos de berenjenas
  • 1 chalote
  • 100 gramos de puré de tomate
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y corta la berenjena y la chalota.
  2. Ponerlos en en el vaso de la Thermomix junto con el puré, el aceite y una pizca de sal: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade sal y una pizca de queso parmesano: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Entonces: 20 segundos, Velocidad Turbo.
  5. Servir, al gusto, con un poco de pimienta y queso parmesano rallado.

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