Terciopelo de berenjena

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
20 minutos

Cantidad
3 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 500 gramos de berenjenas
• 1 chalote
• 100 gramos de puré de tomate
• Al gusto de sal fina
• Al gusto de pimienta negra
• 15 gramos de aceite de oliva virgen extra
• Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Lava y corta la berenjena y la chalota.
2. Ponerlos en en el vaso de la Thermomix junto con el puré, el aceite y una pizca de sal: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añade sal y una pizca de queso parmesano: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
4. Entonces: 20 segundos, Velocidad Turbo.
5. Servir, al gusto, con un poco de pimienta y queso parmesano rallado.