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Terciopelo de alcachofa de Jerusalén

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
55 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 600 gramos de alcachofas de Jerusalén
  • 1 limón
  • perejil
  • 1 diente de ajo
  • 2 chalote
  • 700 gramos de agua
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de aceite de oliva virgen extra

Un delicioso aterciopelado topinambur es lo que necesitas si buscas una receta vigorizante, sabrosa y a la vez ligera. Gracias a Thermomix Thermomix , la preparación de cremas que pueden servir como un delicioso aperitivo, un delicioso primer plato o un delicioso plato principal es realmente fácil y rápido, pero descubramos algo más sobre esta verdura no muy extendida en Italia. También conocido como nabo alemán o alcachofa de Jerusalén, es un tubérculo originario de América del Norte; su sabor recuerda a la delicadeza de las patatas, pero es mucho más ligero y es adecuado para recuperar la forma después de los stravizi de Navidad.

También puedes usarlo para hacer deliciosos risottos, pero da lo mejor de sí con otros ingredientes como nabos rojos o puerros. Su forma bastante abultada a menudo dificulta la limpieza a fondo de la alcachofa de Jerusalén, pero con una herramienta especial se puede pelar fácilmente. Tenga cuidado de comprar siempre los orgánicos: la mayoría de sus nutrientes están encerrados en la corteza: además de ser considerada una verdadera fuente natural de alimentación, es rica en fibra, carbohidratos, proteínas e importantes vitaminas como la A y la B.

Como todos los platos , éste puede convertirse en un rico y único plato: añade lonchas de jamón y picatostes y déjate conquistar por su envolvente bondad.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Limpia la alcachofa de Jerusalén y mójala en agua y limón durante 15 minutos.
  2. Poner el perejil y el ajo en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 8.
  3. Aparta.
  4. Ponga la alcachofa de Jerusalén y las chalotas en la taza: 10 segundos, Velocidad 10.
  5. Añadir agua, sal y aceite: 40 minutos, 100° Velocidad 1.
  6. Servir con perejil picado y ajo.

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