Tarta de ricotta y piñones

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para el panecillo
• 150 gramos de azúcar molido
• 1 limón rallado
• 120 gramos de margarina
• 300 gramos de harina 00
• 1 huevo
• medio saco de polvo de hornear
• Para el relleno
• 120 gramos de azúcar molido
• 1 entero + 2 yemas de huevo
• 50 gramos de piñones
• 400 gramos de ricotta
• Al gusto de leche semidesnatada

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

1. Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos,, Velocidad 7.
2. Añade la margarina, la harina, el huevo y la levadura: 1 minutos, Velocidad 4.
3. Quita la masa de en el vaso de la Thermomix, envuélvela en una película y déjala reposar en la nevera durante media hora.

Para el relleno

1. Ponga el azúcar, el huevo y las dos yemas en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 4.
2. Añade la ricotta: 30 segundos, Velocidad 2.
3. Añadir piñones: 5 segundos, Velocidad 3.
4. Ponga a un lado un tercio de la masa y extienda el resto en el molde untado con mantequilla o cubierto con papel de horno, teniendo cuidado de levantar los bordes.
5. Vierte el relleno sobre la base y decora la superficie con tiras hechas con la pasta puesta a un lado.
6. Cepillar la superficie con leche y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos.