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Tarta de queso y sandía

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 250 gramos de galletas secas
  • 130 gramos de mantequilla
  • Al gusto de (verde) colorante de alimentos
  • Para el relleno
  • 3 hojas de cola de pescado
  • 40 gramos de leche
  • 200 gramos de crema fresca
  • 150 gramos de yogur griego
  • 150 gramos de filadelfia
  • 100 gramos de azúcar molido
  • Para el glaseado
  • 2 hojas de cola de pescado
  • 30 gramos de agua
  • 250 gramos de sandía
  • 30 gramos de azúcar molido
  • tixag__4 chispas de chocolate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix en trozos: 5 minutos, 60 ° Vel. 2.
  2. Añade las galletas y el tinte: 30 segundos, Velocidad 7.
  3. Compruebe que ha obtenido un compuesto homogéneo y uniforme también en el color (dependerá también del tipo de colorante utilizado, si es necesario añada más y repita).
  4. Transfiera la mezcla a la bandeja de horno cubierta con papel de horno y compáctela bien para formar la base y los bordes.
  5. Trasládese a la nevera para descansar.

Para el relleno

  1. Remoje el pegamento de pescado en una cacerola con leche.
  2. Coloca la mariposa y pon la crema fría del refrigerador en la taza: 1 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
  3. Aparta.
  4. Poner yogur, Filadelfia y azúcar en la taza : 1 minutos, Velocidad 3.
  5. Disuelva el pegamento de pescado en la leche a fuego lento y déjelo enfriar.
  6. Añade la nata montada que se ha reservado en en el vaso de la Thermomix y la leche con el pegamento de pescado derretido: 30 segundos, Velocidad 3.
  7. Vierta la mezcla en la base de las galletas, nivélela y transfiérala de nuevo al refrigerador durante al menos 2 horas.

Para el glaseado

  1. Remoje el pegamento de pescado en agua fría en una cacerola.
  2. Ponga la pulpa de sandía sin semillas en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 4.
  3. Filtrar con un colador de malla estrecha, volver a poner 80 gramos de líquido filtrado en en el vaso de la Thermomix, añadir el azúcar y la cola de pescado con el agua: 5 minutos, 50 ° Vel. 3.
  4. Añade el resto del líquido filtrado y déjalo a un lado: 30 segundos, Velocidad 4.
  5. Deje enfriar completamente y vierta el glaseado en la base fría y bien compactada del refrigerador.
  6. Trasládese de nuevo al refrigerador para que se endurezca durante otras 2 horas.
  7. Espolvorear con trozos de chocolate cuando se sirve.

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