Tarta de queso y sandía

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 250 gramos de galletas secas
• 130 gramos de mantequilla
• Al gusto de (verde) colorante de alimentos
• Para el relleno
• 3 hojas de cola de pescado
• 40 gramos de leche
• 200 gramos de crema fresca
• 150 gramos de yogur griego
• 150 gramos de filadelfia
• 100 gramos de azúcar molido
• Para el glaseado
• 2 hojas de cola de pescado
• 30 gramos de agua
• 250 gramos de sandía
• 30 gramos de azúcar molido
• tixag__4 chispas de chocolate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Poner la mantequilla en en el vaso de la Thermomix en trozos: 5 minutos, 60 ° Vel. 2.
2. Añade las galletas y el tinte: 30 segundos, Velocidad 7.
3. Compruebe que ha obtenido un compuesto homogéneo y uniforme también en el color (dependerá también del tipo de colorante utilizado, si es necesario añada más y repita).
4. Transfiera la mezcla a la bandeja de horno cubierta con papel de horno y compáctela bien para formar la base y los bordes.
5. Trasládese a la nevera para descansar.

Para el relleno

1. Remoje el pegamento de pescado en una cacerola con leche.
2. Coloca la mariposa y pon la crema fría del refrigerador en la taza: 1 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
3. Aparta.
4. Poner yogur, Filadelfia y azúcar en la taza : 1 minutos, Velocidad 3.
5. Disuelva el pegamento de pescado en la leche a fuego lento y déjelo enfriar.
6. Añade la nata montada que se ha reservado en en el vaso de la Thermomix y la leche con el pegamento de pescado derretido: 30 segundos, Velocidad 3.
7. Vierta la mezcla en la base de las galletas, nivélela y transfiérala de nuevo al refrigerador durante al menos 2 horas.

Para el glaseado

1. Remoje el pegamento de pescado en agua fría en una cacerola.
2. Ponga la pulpa de sandía sin semillas en en el vaso de la Thermomix: 30 segundos, Velocidad 4.
3. Filtrar con un colador de malla estrecha, volver a poner 80 gramos de líquido filtrado en en el vaso de la Thermomix, añadir el azúcar y la cola de pescado con el agua: 5 minutos, 50 ° Vel. 3.
4. Añade el resto del líquido filtrado y déjalo a un lado: 30 segundos, Velocidad 4.
5. Deje enfriar completamente y vierta el glaseado en la base fría y bien compactada del refrigerador.
6. Trasládese de nuevo al refrigerador para que se endurezca durante otras 2 horas.
7. Espolvorear con trozos de chocolate cuando se sirve.