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Tarta de queso sin lactosa

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 240 gramos (sin lactosa) de galletas secas
  • 120 gramos de margarina
  • Para la crema
  • 200 gramos de crema vegetal
  • 375 gramos (untable) de queso vegetal
  • 125 gramos de yogur de soja
  • 120 gramos de azúcar molido
  • Para la guarnición
  • para probar la mermelada
  • para probar los granos de avellana

La tarta de queso sin lactosa es una tarta perfecta para disfrutar todo el año, especialmente en primavera, que no necesita ser horneada. Gracias a Thermomix es muy fácil de preparar, pero tened en cuenta que llevará algún tiempo montarlo y hacer que alcance la consistencia adecuada en la nevera.

Al tratarse de un postre a base de queso, la creación de una versión que sea también adecuada para los intolerantes a la lactosa requiere el uso de una serie de ingredientes que difieren enormemente de la versión clásica: las galletas con las que haremos la base tendrán que mezclarse con margarina, mientras que para la crema usaremos yogur de soja junto con crema y queso vegetal. Como guarnición, le sugerimos que utilice trozos de avellana o de chocolate y una mermelada a gusto, según su gusto personal y la temporada.

Si preparas el pastel en verano, también puedes cortar la fruta fresca en trozos y enriquecer la parte superior. Una vez listo, sírvelo después de un almuerzo con amigos y familiares o llévalo a la mesa para acompañar una taza de té. Decorada adecuadamente, también hará un delicioso y fresco pastel de cumpleaños. Si te sobran algunas rebanadas, ponlas de nuevo en la nevera, donde se guardarán durante unos tres días.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 8.
  2. Añadir margarina: 30 segundos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla en el fondo del molde (cubierto con papel de horno).
  4. Compacta bien con la parte posterior de una cuchara.
  5. Trasládese al refrigerador durante 30 minutos.

Para la crema

  1. Coloca la mariposa y pon la crema fría de la nevera en la taza (limpia y seca): 3 minutos, Velocidad 3.
  2. Compruebe que está bien montado, si es necesario continúe durante unos segundos más.
  3. Poner a un lado en la nevera en un gran tazón.
  4. Quita la mariposa y pon el queso, el yogur y el azúcar en la taza: 20 segundos, Velocidad 3.
  5. Pasa la crema de en el vaso de la Thermomix al bol con la crema batida reservada y mézclala suavemente a mano sin quitar la mezcla.
  6. Vierta el relleno en la base de la galleta, nivélela y transfiérala al refrigerador para que descanse por lo menos 5 horas.
  7. Adorne la tarta de queso con mermelada (u otra al gusto) y sirva.

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