Tarta de queso ricomisù

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 200 gramos (cacao) galletas secas
• 50 gramos (moca) de café
• 60 gramos de mantequilla
• Para la crema
• 500 gramos de ricotta
• 200 gramos de crema fresca
• 60 gramos de azúcar molido
• 30 gramos de harina 00
• 2 huevos
• Al gusto de crema de avellanas

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Ponga las galletas secas en la taza: 10 segundos, Velocidad 5.
2. Añade el café y la mantequilla derretida: 3 minutos, 50° Velocidad 2.
3. Vierta la mezcla en el molde, cubierto con papel de horno, compáctelo bien con una cuchara y déjelo reposar en la nevera durante al menos 30 minutos.

Para la crema

1. Ponga la mariposa en la taza limpia y seca.
2. Añadir la crema: 2 minutos, Velocidad 3.
3. Añade el queso ricotta, el azúcar, la harina y los huevos: 1 minutos, Velocidad 2.

Ensamblar

1. Toma la base y extiende una capa de crema de avellana.
2. Vierta la mezcla en la base y hornee en un horno precalentado a 180° durante 60 minutos.
3. Retirar del horno, dejar enfriar y transferir a la nevera durante al menos 3 horas antes de servir.
4. Me gusta espolvorear un poco de cacao y desmenuzar algunos macarrones.