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Tarta de queso de ricotta, almendras y Nutella

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
Molde de 26 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el panecillo
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 340 gramos de harina 00
  • 2 huevos
  • 130 gramos de mantequilla
  • Para el relleno
  • 100 gramos de almendras (peladas)
  • 160 gramos de azúcar molido
  • 4 huevos
  • 500 gramos de ricotta
  • 30 gramos amaretto di Saronno
  • Al gusto de nutella

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para el shortbread

  1. Ponga todos los ingredientes para la pasta de masa quebrada en en el vaso de la Thermomix: 20 segundos, Velocidad 5.
  2. Compruebe que ha obtenido una pasta homogénea y ligeramente pegajosa.
  3. Compáctelo con las manos, envuélvalo en una película y transfiéralo al congelador durante 30 minutos.

Para el relleno

  1. Ponga las almendras y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 6.
  2. Recoja en el fondo y añada los huevos, el requesón y el licor: 20 segundos, Velocidad 4.

Ensamblar

  1. Extienda la pasta de corteza corta entre dos hojas de papel de horno y cubra el molde incluyendo los bordes.
  2. Pincha el fondo con un tenedor y vierte el relleno de la taza.
  3. Decora en la superficie con Nutella a voluntad.
  4. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos (hasta que el borde esté dorado).
  5. Hornea, deja que se enfríe completamente y sirve.

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