Tarta de queso, fresas y mascarpone
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 22 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 180 gramos de galletas secas
- 100 gramos de mantequilla
- Para el relleno
- 3 huevos
- 130 gramos de azúcar molido
- corteza rallada de 1 limón
- 1 sobre de vainillina
- 250 gramos de mascarpone
- 100 gramos de filadelfia
- 250 gramos de yogur de fresa
- 70 gramos de harina 00
- Para la salsa de fresa
- 250 gramos de fresas
- 40 gramos de azúcar molido
- 1 (el jugo) limón
La tarta de queso con las fresas y el mascarpone es perfecta cuando hace calor y, si tienes el Thermomix , prepararlo será aún más fácil. El aprovechamiento de la fruta de temporada es siempre agradable y nos da la oportunidad de llevar a la mesa muchos manjares: este pastel se distingue de los demás y es particularmente apreciado durante la primavera y el verano porque no necesita ningún paso por el horno, sino que simplemente se monta y se guarda durante unas horas en la nevera.
Puedes probarlo frío , pero no te dejes influenciar por este hecho: la tarta de queso es perfecta en otras épocas del año y se presta a muchas variaciones y reinterpretaciones, todas excelentes. El mejor momento para servir el pastel con fresas y queso mascarpone es al final de un almuerzo o cena, para terminar una comida de la mejor manera, pero también es perfecto para ser disfrutado en el desayuno o como un bocadillo o como un delicioso y muy apreciado pastel de cumpleaños.
La belleza de este postre es que a todo el mundo le gustará: gracias a una base compuesta de galletas secas y al delicioso relleno hecho con yogur de fresa, queso de Filadelfia y queso mascarpone. Para la parte superior, hemos elegido hacer una salsa de fresa, pero puedes dejar volar tu imaginación y añadir chips de chocolate.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
- Añade mantequilla derretida: 10 segundos, Velocidad 6.
- Vierta la mezcla en un molde (cubierto con papel de horno mojado y exprimido).
- Compacta bien con la parte posterior de una cuchara.
- Trasládese a la nevera para descansar.
Para el relleno
- Coloca la mariposa y pon los huevos, el azúcar, la cáscara de limón y la vainillina en la taza (limpia): 6 minutos, Velocidad 4.
- Añade mascarpone, Filadelfia y yogur: 3 minutos, Velocidad 3.
- Añadir la harina tamizada: 2 minutos, Velocidad 3.
- Vierta la mezcla sobre la base de la galleta.
- Hornee en un horno precalentado a 175° durante unos 50 minutos.
Para la decoración
- Ponga las fresas, el azúcar y el jugo de limón en en el vaso de la Thermomix (limpia): 5 minutos, 100° Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Hornea el pastel de queso, déjalo enfriar y decóralo con salsa de fresa.
- Déjelo en la nevera durante una hora antes de servirlo.