Tarta de queso con melocotones

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 150 gramos de galletas secas
  • 50 gramos de macarrones
  • 100 gramos de mantequilla
  • Para la crema
  • 6 gramos (3 hojas) de cola de pescado
  • 200 gramos de crema líquida para pasteles
  • 150 gramos de mascarpone
  • 150 gramos de filadelfia
  • 3 melocotones en almíbar
  • 50 gramos de azúcar glasé
  • Para la decoración
  • Al gusto de melocotones en almíbar
  • Al gusto de macarrones

El verano es la época ideal para probar tu mano en la preparación de la tarta de queso con melocotones , una deliciosa tarta que no necesita ser horneada. Con la ayuda de Thermomix preparar la base hecha con galletas secas, macarrones y mantequilla será una operación rápida y fácil, así como hacer la sabrosa y fresca crema compuesta de azúcar glasé, Philadelphia, crema dulce y mascarpone. Para la decoración final del postre puedes usar galletas de amaretti y melocotones en almíbar, ¿pero en qué ocasiones puedes aprovechar esta delicia?

La tarta de queso es una tarta versátil de la que hay un número increíble de variaciones: usamos melocotones en almíbar, pero también puedes usar otros tipos de fruta, posiblemente usando fruta de temporada. Nuestra versión de melocotón se puede disfrutar en el desayuno, como aperitivo y como un delicioso postre después de las comidas. Le sugerimos que lo prepare con unas horas de antelación y lo deje reposar en la nevera, para que se pueda servir frío en el punto adecuado.

Una vez listo, se mantendrá en el refrigerador durante unos tres días, si tiene el cuidado de cubrirlo con una película transparente o de cerrarlo dentro de un recipiente hermético. A toda la familia le gustará y también será un perfecto pastel de cumpleaños, así que, ¿a qué esperas para prepararlo?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas y los macarrones en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
  3. Vierta la mezcla de galletas en el fondo del molde, cubierto con papel de horno.
  4. Compacte bien y transfiera al refrigerador por media hora.

Para la crema

  1. Remoje la gelatina en agua fría.
  2. Coloca la mariposa y pon en la taza (limpia y seca) 150 gramos de crema fría de la nevera: 2 minutos, Velocidad 3.
  3. Pásalo a un bol y déjalo en la nevera.
  4. Quitar la mariposa y poner en en el vaso de la Thermomix los restantes 50 gramos de crema más la gelatina remojada y exprimida: 3 minutos, 80 ° ve. 3.
  5. Añade azúcar en polvo, queso mascarpone y queso para untar: 1 minutos, Velocidad 2.
  6. Deje enfriar y añada la crema batida reservada: 1 minutos, Velocidad 1.
  7. Viértelo en un bol y añade los melocotones cortados en rodajas finas.
  8. Vierta la mezcla en la base de las galletas, compáctela bien y pásela al refrigerador para que descanse.
  9. Decóralo con macarrones y melocotones desmenuzados.

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