Tarta de queso de ricotta
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 22 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de galletas secas
- 100 gramos de mantequilla
- 2 huevos
- 100 gramos de azúcar molido
- 450 gramos de ricotta
- 30 gramos de harina 00
- 50 gramos de jugo de limón
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para la base
- Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
- Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla en el fondo del molde, cubierto con papel de horno mojado y apretado y compáctelo bien con el dorso de una cuchara.
- Trasládese a la nevera para descansar.
Para el relleno
- Poner los huevos y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 3.
- Añadir el ricotta (bien escurrido), la harina y el zumo de limón: 40 segundos, Velocidad 5.
- Vierta la crema en la base de las galletas, nivele la superficie y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
- Retirar del horno, dejar enfriar completamente y transferir a la nevera hasta el momento de servir (mejor si son unas horas).