Tarta de queso de ricotta

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 22 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 250 gramos de galletas secas
• 100 gramos de mantequilla
• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar molido
• 450 gramos de ricotta
• 30 gramos de harina 00
• 50 gramos de jugo de limón

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
2. Recoger en el fondo y añadir la mantequilla en trozos: 50 segundos, Velocidad 4.
3. Vierta la mezcla en el fondo del molde, cubierto con papel de horno mojado y apretado y compáctelo bien con el dorso de una cuchara.
4. Trasládese a la nevera para descansar.

Para el relleno

1. Poner los huevos y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 3.
2. Añadir el ricotta (bien escurrido), la harina y el zumo de limón: 40 segundos, Velocidad 5.
3. Vierta la crema en la base de las galletas, nivele la superficie y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
4. Retirar del horno, dejar enfriar completamente y transferir a la nevera hasta el momento de servir (mejor si son unas horas).