Tarta de queso con macarrones

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde con bisagra de 26 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 200 gramos de galletas secas
• 100 gramos de macarrones
• 150 gramos de mantequilla
• 1 cucharada de amaretto di Saronno
• Para la crema
• 6 gramos (en hojas) de gelatina
• 400 gramos de crema fresca
• 80 gramos de macarrones
• 500 gramos de mascarpone
• 150 gramos de azúcar molido
• 3 cucharadas de amaretto di Saronno
• Para decorar
• 8 macarrones
• Al gusto de cacao amargo

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

1. Ponga las galletas y los macarrones en la taza: 10 segundos, Velocidad Turbo.
2. Añade mantequilla (derretida) y licor al gusto: 10 segundos, Velocidad 4.
3. Vierta la mezcla en el fondo del molde (cubierto con papel de horno) y compáctelo bien para formar la base.

Para la crema

1. Remoje las láminas de gelatina en un poco de agua fría durante 5 minutos.
2. Coloca la mariposa y pon la crema en la taza (limpia y seca): 2 minutos, 30 segundos, Velocidad 3.
3. Quita la mariposa y reserva la crema en un bol grande.
4. Ponga los macarrones en la taza (enjuagados): 10 segundos, Velocidad 10.
5. Añadir mascarpone y azúcar: 1 minutos, Velocidad 3.
6. Calentar la gelatina bien exprimida del agua y el licor en una cacerola hasta que se haya disuelto completamente.
7. Añade la mezcla de gelatina y licor en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 3.
8. Pasa la mezcla de en el vaso de la Thermomix al bol con la crema y mézclalo todo suavemente.
9. Vierta la crema obtenida en la base, nivele bien y transfiera a la nevera durante al menos 6 horas (mejor si es toda la noche).
10. Adorne al gusto con cacao amargo, macarrones y penachos de crema batida.