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Tarta de queso de cereza negra

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 250 gramos de galletas secas
  • 125 gramos de mantequilla
  • Para el relleno
  • 500 gramos de filadelfia
  • 250 gramos de yogur de vainilla
  • 100 gramos de azúcar molido
  • 30 gramos de agua
  • 10 gramos de cola de pescado
  • Para la portada
  • 30 gramos de agua
  • 5 gramos de cola de pescado
  • 300 gramos (jarabe) de cerezas negras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la base

  1. Ponga las galletas en la taza: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Reservamos en un bol, añadir la mantequilla y trabajar con las manos hasta obtener una mezcla arenosa.
  3. Vierta la mezcla en el molde (cubierto con papel de hornear) y compáctelo con una cucharilla.
  4. Trasládese a la nevera para descansar una hora.

Para el relleno

  1. Coloca la mariposa y pon el queso, el yogur y el azúcar en la taza: 30 segundos, Velocidad 3.
  2. Poner a un lado en un gran tazón.
  3. Calentar el agua en una cacerola y disolver completamente el pegamento de pescado (previamente remojado y exprimido).
  4. Dejar enfriar e incorporar a la mezcla de queso y yogur reservada hasta obtener un resultado suave y cremoso.
  5. Vierta la crema en la base de las galletas, nivele bien y transfiera a la nevera durante al menos 3 horas.

Para la portada

  1. Calentar el agua en una cacerola y disolver completamente el pegamento de pescado (previamente remojado y exprimido).
  2. Mezclar con las cerezas ácidas (incluyendo su jarabe) y verter sobre la tarta de queso.
  3. Trasládese de nuevo al refrigerador para descansar un par de horas más o menos.

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