Tarta de manzana
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Molde de 22 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para el panecillo
- 65 gramos de azúcar molido
- 1 (la cáscara) limón
- 200 gramos de harina 00
- 75 gramos de mantequilla
- 1 huevo
- media cucharadita de polvo de hornear
- una pizca de sal fina
- Para el puré de manzana
- 250 gramos de manzanas
- 100 gramos de azúcar molido
- la mitad (el jugo) del limón
¿Cómo resistirse a una deliciosa tarta de manzanas ? El delicioso pastel de corteza corta se unirá a las manzanas que, una vez cocinadas, se volverán suaves y dulces. Gracias a Thermomix probar esta receta que nos devuelve los buenos sabores del pasado será aún más fácil. Tendrá que esperar el tiempo de subida natural de la masa, por supuesto, pero hacerla y preparar la tarta será una forma agradable de pasar la tarde. Nuestra tradición repostera está llena de delicias que tienen como protagonista a la manzana: panqueques, tortas de la abuela y deliciosos strudels nos han enseñado lo versátil que es este tipo de fruta en la cocina.
Nuestra tarta puede ser servida en la mesa tanto por la mañana, para un delicioso desayuno, o como aperitivo o después de las comidas. En este último caso, sugerimos que acompañe las rodajas con un erizo de crema o una bola de crema o helado de vainilla. Atrae tanto a adultos como a niños gracias a su atractivo y sabroso sabor, así como a su versatilidad.
Usamos compota de manzana, pero si lo prefieres puedes usar fruta cortada en trozos y dispuesta de tal manera que recree una rosa. El pan de mantequilla puede ser aromatizado con limón, como hemos hecho, o canela.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
Para el shortbread
- Poner el azúcar y la cáscara de limón en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 10.
- Añade todos los demás ingredientes: 1 minutos, de Velocidad Espiga.
- Envuelve la masa en película para alimentos y déjala reposar en la nevera durante una hora.
Para el puré de manzana
- Poner las manzanas, el azúcar y el jugo de limón en la taza limpia: 12 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 2 con la cesta en lugar de la taza medidora.
- Entonces: 10 segundos, Velocidad 8.
Para reunir…
- Desenrollar la pasta de masa corta en una hoja de pasta de aproximadamente medio cm de espesor y forrar el molde bien untado con mantequilla (eliminando el exceso de masa).
- Distribuya la mermelada uniformemente sobre toda la masa.
- Haz tiras con el pan corto sobrante y decora la tarta con el clásico patrón de diamantes.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 35 minutos.
- Hornea, deja que se enfríe y sirve.
