Tarta de manzana americana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la base
• 300 gramos de harina 00
• 150 gramos de mantequilla (fría)
• 80 gramos de agua (fría)
• una pizca de sal fina
• medio saco de polvo de hornear
• Para el relleno
• 5 manzanas
• 1 limón
• 100 gramos de azúcar molido
• Al gusto de piñones
• Al gusto de Pasas de Corinto
• 5 gramos de canela
• 10 gramos de almidón de maíz
• Para decorar
• Al gusto de leche
• 1 huevo
• Al gusto de azúcar molido

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. En un tazón, pelar y cortar las manzanas en segmentos y mojarlas con jugo de limón.
2. Añade el azúcar, los piñones, las pasas, la canela y el almidón, mezcla bien y deja reposar.
3. Poner la harina, la mantequilla, el agua, la sal y la levadura en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 5.
4. Envuelva la masa en una película y transfiérala al refrigerador durante media hora.
5. Extienda un poco más de la mitad de la masa en una hoja no estirable y cubra el molde (enmantecado y enharinado o cubierto con papel de horno) incluyendo los bordes.
6. Cepille la base con leche y viértala sobre la mezcla de manzanas.
7. Cubrir con una hoja redonda de la masa restante y sellar bien los bordes.
8. Cepillar toda la superficie con huevo batido y espolvorear con azúcar y más canela.
9. Grabar la superficie con un cuchillo.
10. Hornee en un horno precalentado a 200° durante 15 minutos y luego baje a 180° y continúe durante otros 30 minutos más o menos.