Tarta de frangipane de cereza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
Molde de tarta de 28 cm.

Ingredientes de la ThermoReceta

• Para la crema de frangipane
• 150 gramos de almendras (peladas)
• 150 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar molido
• 3 huevos
• 50 gramos de harina 00
• un frasco de esencia de almendra
• Para el panecillo
• 2 huevos
• 100 gramos de azúcar molido
• 80 gramos de aceite de semillas de girasol
• 320 gramos de harina 00
• medio saco de polvo de hornear
• Para rellenar y decorar
• 250 gramos de mermelada de cereza
• Al gusto de almendras (hojuelas) almendras

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para la crema de frangipane

1. Ponga las almendras en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad Turbo.
2. Añadir azúcar y mantequilla: 10 segundos, Velocidad 5.
3. Añade los huevos, la harina y la esencia de almendra: 10 segundos, Velocidad 5.
4. Ponga la crema a un lado y limpie la taza.

Para el shortbread

1. Poner los huevos y el azúcar en la taza: 10 segundos, Velocidad 5.
2. Añade los otros ingredientes para la pasta de masa quebrada: 10 segundos, Velocidad 5.

Ensamblar

1. Toma 3/4 de la pasta de masa quebrada y la enrolla en una hoja redonda que cubre el molde.
2. Esparce la mermelada de cereza encima y luego la crema de frangipane apartada.
3. Con el resto de la pasta de corteza corta, cubra la superficie de la tarta (como desee, decorando el borde y el centro con trenzas de corteza corta).
4. Vierta las almendras en copos sobre toda la superficie y hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.