Supplì alla romana

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
50 minutos

Cantidad
12 supplì

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para el risotto
  • 1 cebolla
  • 1 apio
  • 1 zanahoria
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de carne molida
  • 200 gramos de caldo de carne
  • 500 gramos de puré de tomate
  • 300 gramos de arroz arbóreo
  • 2 huevos
  • 50 gramos de queso parmesano
  • Al gusto de nuez moscada
  • Para el relleno y el pan rallado
  • 1 (en cubitos) mozzarella
  • dos huevos
  • Al gusto de harina 00
  • migas de pan
  • Al gusto de aceite de semillas de girasol

El supplì al romano son el aperitivo perfecto para pedir en la pizzería, pero con la ayuda de nuestro Thermomix también se pueden cocinar sin esfuerzo en casa. Ideal para una cena con amigos o familia, estos deliciosos alimentos para los dedos se venderán literalmente como panecillos, pero veamos juntos cuál es el secreto para prepararlos según la receta más clásica y tradicional, la romana. Deben freírse y servirse en la mesa mientras aún están calientes, pero se encuentran entre los alimentos que pueden prepararse fácilmente y luego congelarse para ser cocinados con facilidad cuando sea necesario.

En su interior se encuentra el queso mozzarella, la salsa de carne y el arroz, en una mezcla aerodinámica y sabrosa que une a todos. También conocido como supplì a teléfono por el hilo que une la albóndiga dividida en dos, suelen prepararse en trattorias y pizzerías a veces con algunas pequeñas variaciones, aunque en realidad no es necesario añadir otros ingredientes.

Nuestro consejo es cocinarlos también durante un buffet o una cena de pie con muchos invitados, porque atraen a jóvenes y viejos y se pueden comer fácilmente con las manos. Resistirse al placer de uno de los aperitivos más queridos de Italia es realmente difícil, pero ceder al sabor único de un buen supplì casero te llenará de satisfacción.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la cebolla, el apio y la zanahoria en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  3. Añada la mezcla de tierra: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade 100 gramos de caldo de carne caliente: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade el pase: 10 minutos, 100° Velocidad 1 en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añadir el arroz y las sobras 100 gramos de caldo (caliente): tiempo indicado en el paquete 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Deje que se enfríe en la taza con una espátula de vez en cuando.
  8. Añade los huevos, el queso parmesano y la nuez moscada: 1 minutos, Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Toma un puñado de mezcla de arroz y forma un supplì, insertando un cubo de mozzarella en su interior y compactándolo bien.
  10. Pasa el supplì en la harina, luego en el huevo y luego en el pan rallado.
  11. Fríe el supplì en abundante aceite hirviendo.
  12. Escúrralos, séquelos con papel absorbente de aceite en exceso y sírvalos inmediatamente.
  13. Como alternativa a cocinarlos de inmediato, puedes congelarlos y freírlos después.

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