Sopa de dos cereales veganos

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• media laca
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 50 gramos (3 horas de remojo) de farro
• 50 gramos (3 horas de remojo) de cebada
• 1 nuez vegetal
• 500 gramos de agua
• 50 gramos (limpio) de col negra
• 100 gramos (cortado en cubos) de calabaza

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el puerro (limpio y en trozos) en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 7.
2. Baja los restos de las paredes con la espátula y añadir el aceite: 2 minutos, 30 segundos, 100° Velocidad 1.
3. Añadir los cereales: 2 minutos, 30 segundos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade la nuez y el agua: 30 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añadir la col y la calabaza (limpia y en trozos): 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade sal y comprueba la cocción de los cereales y las verduras, si es necesario continúa durante unos minutos más.
7. Sirve ahora.