Sopa de espelta con calabaza y coliflor
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
2 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- un mechón de perejil
- media cebolla
- 1 zanahoria
- un tallo de apio
- una ramita de salvia
- 4 tomates cherry
- 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de chile
- 350 gramos (limpio) de calabaza
- 500 gramos de coliflor
- 1 litro de agua
- 1 nuez vegetal
- Al gusto de sal fina
- 150 gramos de escanda
La sopa de de escanda
con calabaza y coliflor es el plato perfecto para los primeros días fríos del otoño y, gracias al Thermomix , cocinarla es muy fácil. Es un alimento reconfortante que calienta el cuerpo y nos hace sentir mucho mejor, también porque utiliza calabaza , un delicado y sabroso producto de temporada que se presta a ser utilizado en docenas de recetas diferentes, todas ellas deliciosas. La sopa es un abrazo caliente que también puede servir como plato único : llévelo a la mesa sirviéndolo en cuencos acompañado de palitos de pan picados, picatostes o rebanadas de pan tostado: sabrá aún mejor todo el sabor de esta deliciosa sopa .¿El mejor momento para cocinarlo? Ciertamente por la noche, cuando regresas de un día de traFácil bastante pesado, o el domingo a la hora del almuerzo, cuando el tiempo afuera es particularmente aburrido y sólo quieres quedarte en casa. En poco menos de una hora puedes preparar una deliciosa sopa de de farro con Thermomix que le encantará a toda la familia.
Para enriquecer aún más su ya delicioso sabor, añada un ligero chorrito de aceite y un poco de perejil antes de servirlo en la mesa, tal como se recomienda en los pasos de la receta: llévese a casa el buen sabor de las sabrosas sopas hechas según las recetas del pasado, ¡no se arrepentirá!
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga el perejil en la taza: 5 segundos, Velocidad 6.
- Aparta.
- Ponga la cebolla picada, la zanahoria y el apio en en el vaso de la Thermomix: 7 segundos, Velocidad 6.
- Añade salvia, tomates picados, aceite y guindilla: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añadir la calabaza y la coliflor en trozos, agua y nuez: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Añade escanda y ajusta la sal: 30 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Dejar reposar unos minutos, luego colocar en el plato, añadir un chorrito de aceite, reservar el perejil y servir.
