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Sopa de espelta con calabaza y coliflor

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
2 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • un mechón de perejil
  • media cebolla
  • 1 zanahoria
  • un tallo de apio
  • una ramita de salvia
  • 4 tomates cherry
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • Al gusto de chile
  • 350 gramos (limpio) de calabaza
  • 500 gramos de coliflor
  • 1 litro de agua
  • 1 nuez vegetal
  • Al gusto de sal fina
  • 150 gramos de escanda

La sopa de de escanda con calabaza y coliflor es el plato perfecto para los primeros días fríos del otoño y, gracias al Thermomix , cocinarla es muy fácil. Es un alimento reconfortante que calienta el cuerpo y nos hace sentir mucho mejor, también porque utiliza calabaza , un delicado y sabroso producto de temporada que se presta a ser utilizado en docenas de recetas diferentes, todas ellas deliciosas. La sopa es un abrazo caliente que también puede servir como plato único : llévelo a la mesa sirviéndolo en cuencos acompañado de palitos de pan picados, picatostes o rebanadas de pan tostado: sabrá aún mejor todo el sabor de esta deliciosa sopa .

¿El mejor momento para cocinarlo? Ciertamente por la noche, cuando regresas de un día de traFácil bastante pesado, o el domingo a la hora del almuerzo, cuando el tiempo afuera es particularmente aburrido y sólo quieres quedarte en casa. En poco menos de una hora puedes preparar una deliciosa sopa de de farro con Thermomix que le encantará a toda la familia.

Para enriquecer aún más su ya delicioso sabor, añada un ligero chorrito de aceite y un poco de perejil antes de servirlo en la mesa, tal como se recomienda en los pasos de la receta: llévese a casa el buen sabor de las sabrosas sopas hechas según las recetas del pasado, ¡no se arrepentirá!

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el perejil en la taza: 5 segundos, Velocidad 6.
  2. Aparta.
  3. Ponga la cebolla picada, la zanahoria y el apio en en el vaso de la Thermomix: 7 segundos, Velocidad 6.
  4. Añade salvia, tomates picados, aceite y guindilla: 5 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Añadir la calabaza y la coliflor en trozos, agua y nuez: 15 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añade escanda y ajusta la sal: 30 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Dejar reposar unos minutos, luego colocar en el plato, añadir un chorrito de aceite, reservar el perejil y servir.

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