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Sopa de arroz negro y frijoles

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 diente de ajo
  • Al gusto de romero
  • 40 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 250 gramos (escurridos) de judías borlotti
  • 50 gramos de puré de tomate
  • 450 gramos de agua
  • 100 gramos de arroz de venus
  • 1 cucharadita de nuez vegetal
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

La sopa de arroz negro y frijoles es una primera sopa vigorizante, saludable y genuina, pero sobre todo rápida de llevar a la mesa. Gracias a Thermomix , que nos permitirá cocinarlo en sólo media hora y redescubrir, al mismo tiempo, todas las bondades de una receta campestre hecha con ingredientes sanos y genuinos. Las sopas siempre han formado parte de nuestra tradición culinaria: nuestras madres y abuelas solían prepararlas durante los meses de invierno, aprovechando su capacidad de ser vigorizantes, sabrosas, nutritivas y ligeras.

Gracias a los ingredientes que se utilizan para prepararlos, entre los que en este caso destacan las legumbres y el arroz de Venus, que junto con el puré de tomate, el arroz y la pimienta negra harán que cada cuchara sea especial.

Dependiendo de su gusto personal, puede elegir entre preparar una sopa más o menos densa o convertirla en una deliciosa comida de un solo plato. En este último caso, recomendamos que añada la salchicha cortada en trozos o en rodajas de tocino y también prepare unos deliciosos crotones de pan casero. Antes de servirlo en la mesa, recuerde dejarlo reposar unos minutos y, después de ponerlo en los platos, añada un chorrito de aceite y una pizca de queso parmesano: incluso las noches más frías de invierno se calentarán gracias a un genuino y sabroso plato como éste.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el ajo, el romero y el aceite en en el vaso de la Thermomix: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  2. Añade la mitad de las judías y el puré: 5 segundos, Velocidad 5.
  3. Añade el agua y la nuez: 20 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añadir el arroz y sazonar con sal y pimienta: 13 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade las judías restantes: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añade unas pocas agujas de romero en el centro del plato y sirve.

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