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Roulades con salsa de carne y guisantes

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
alto

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
18 rollos

Ingredientes de la ThermoReceta

  • apio de medio tallo
  • 1 zanahoria
  • 1 Cebolla Tropea
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 200 gramos de carne molida
  • 100 gramos de vino blanco
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 10 tomates cherry
  • 50 gramos de guisantes
  • Al gusto de nuez moscada
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra
  • 12 hojas de masa de hojaldre

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner apio, zanahoria y cebolla en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 3.
  3. Añade la carne picada y el vino: 15 minutos Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir el puré, los tomates cherry cortados en cuartos, la nuez moscada al gusto y sazonar con sal y pimienta: 20 minutos, 100° Velocidad suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade los guisantes: 5 minutos, 100° de Velocidad suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Compruebe que ha obtenido una salsa de carne muy seca y, si es necesario, continúe cocinando durante unos minutos más.
  7. Sobre la superficie de traFácil, coloque una hoja de masa de hojaldre, cepille con aceite y cubra con otra hoja.
  8. Dividir las dos hojas superpuestas en tres rectángulos iguales.
  9. Extiende un poco de relleno en la base más estrecha del rectángulo, dobla las solapas laterales y enrolla.
  10. Coloca los rollos en una bandeja de hornear, cubierta con papel de horno.
  11. Cepillar la superficie con un poco de aceite y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 8 minutos.
  12. Hornea, deja que se enfríe y sirve.

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