Rollo de terciopelo rojo
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Placa de horno 35 cm x 45 cm
Ingredientes de la ThermoReceta
- Para la base
- 4 huevos
- 110 gramos de azúcar molido
- 1 cucharadita (roja) de colorante alimenticio
- 120 gramos de harina 00
- 1 cucharadita de cacao amargo
- 1 frasco de esencia de vainilla
- 50 gramos de mantequilla (derretida)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Para rellenar
- 200 gramos de crema fresca
- 250 gramos de filadelfia
- 50 gramos de azúcar glasé
El rollo Terciopelo Rojo es un sofisticado postre a base de cacao que te conquistará. El Thermomix hará que su realización sea muy sencilla , lo que le permitirá hacer una base y un relleno prácticamente perfecto , pero ¿qué es este postre con un color tan especial ? El nombre viene de la textura suave del pastel que recuerda al terciopelo , mientras que el tono particular se debe al uso de un colorante alimenticio rojo . Hermoso de ver por el contraste entre la pasta roja y el relleno blanco, es un dulce particularmente amado en los Estados Unidos . Sus colores evocan inmediatamente algunas ocasiones invernales como la Navidad o el día de San Valentín y es por ello que recomendamos cocinarlo durante los meses más fríos del año. Será un postre muy bienvenido que también se servirá después de la cena de Nochevieja !
Para hacerlo aún más temático, decora la parte superior del rollo Terciopelo rojo con pasas rojas ; el efecto que obtengas será aún más escénico. Además de ser hermoso a la vista, este pastel también es muy bueno y ligero . Por supuesto que hay muchas versiones: si no te gusta la forma enrollada, puedes hacer el pastel de terciopelo rojo , la versión plana.
La particularidad del postre es obviamente su color intenso y brillante : asegúrese de usar el color correcto, posiblemente en gel, para que el color no se desvanezca o se vuelva marrón. Déjate conquistar por el delicado sabor de Terciopelo rojo rollo hecho con Thermomix , ¿a qué esperas?
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Coloca la mariposa y pon los huevos y el azúcar en la taza: 10 minutos, Velocidad 4.
- Añade el colorante, la harina y el cacao: 1 minutos, Velocidad 4.
- Añade los otros ingredientes: 30 segundos, Velocidad 4.
- Vierta la mezcla obtenida en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno, nivelándola bien uniformemente.
- Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 10 minutos.
- Sigue la cocción, no debe cocinarse demasiado para que se mantenga blanda.
- Sacar del horno y dar la vuelta, aún caliente, en una segunda hoja de papel de horno espolvoreada con azúcar molido.
- Quita el papel de la bandeja de hornear sin quitarlo.
- Enrolla todo entre las dos hojas de papel de horno y déjalo enfriar.
- Coloca la mariposa y pon en la taza (limpia y seca) la crema fría de la nevera: 2 minutos, Velocidad 3.
- Añade Filadelfia y azúcar glasé: 10 segundos, Velocidad 2.
- Desenrolla suavemente la base, quita el papel de horno interior y extiende la crema de manera uniforme.
- Vuelva a rodar suavemente y forme el rollo.
- Trasládese a la nevera para descansar al menos 4 horas antes de servir.
