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Rollo de terciopelo rojo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Placa de horno 35 cm x 45 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • Para la base
  • 4 huevos
  • 110 gramos de azúcar molido
  • 1 cucharadita (roja) de colorante alimenticio
  • 120 gramos de harina 00
  • 1 cucharadita de cacao amargo
  • 1 frasco de esencia de vainilla
  • 50 gramos de mantequilla (derretida)
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • Para rellenar
  • 200 gramos de crema fresca
  • 250 gramos de filadelfia
  • 50 gramos de azúcar glasé

El rollo Terciopelo Rojo es un sofisticado postre a base de cacao que te conquistará. El Thermomix hará que su realización sea muy sencilla , lo que le permitirá hacer una base y un relleno prácticamente perfecto , pero ¿qué es este postre con un color tan especial ? El nombre viene de la textura suave del pastel que recuerda al terciopelo , mientras que el tono particular se debe al uso de un colorante alimenticio rojo . Hermoso de ver por el contraste entre la pasta roja y el relleno blanco, es un dulce particularmente amado en los Estados Unidos . Sus colores evocan inmediatamente algunas ocasiones invernales como la Navidad o el día de San Valentín y es por ello que recomendamos cocinarlo durante los meses más fríos del año. Será un postre muy bienvenido que también se servirá después de la cena de Nochevieja !

Para hacerlo aún más temático, decora la parte superior del rollo Terciopelo rojo con pasas rojas ; el efecto que obtengas será aún más escénico. Además de ser hermoso a la vista, este pastel también es muy bueno y ligero . Por supuesto que hay muchas versiones: si no te gusta la forma enrollada, puedes hacer el pastel de terciopelo rojo , la versión plana.

La particularidad del postre es obviamente su color intenso y brillante : asegúrese de usar el color correcto, posiblemente en gel, para que el color no se desvanezca o se vuelva marrón. Déjate conquistar por el delicado sabor de Terciopelo rojo rollo hecho con Thermomix , ¿a qué esperas?

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Coloca la mariposa y pon los huevos y el azúcar en la taza: 10 minutos, Velocidad 4.
  2. Añade el colorante, la harina y el cacao: 1 minutos, Velocidad 4.
  3. Añade los otros ingredientes: 30 segundos, Velocidad 4.
  4. Vierta la mezcla obtenida en una bandeja de horno, cubierta con papel de horno, nivelándola bien uniformemente.
  5. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 10 minutos.
  6. Sigue la cocción, no debe cocinarse demasiado para que se mantenga blanda.
  7. Sacar del horno y dar la vuelta, aún caliente, en una segunda hoja de papel de horno espolvoreada con azúcar molido.
  8. Quita el papel de la bandeja de hornear sin quitarlo.
  9. Enrolla todo entre las dos hojas de papel de horno y déjalo enfriar.
  10. Coloca la mariposa y pon en la taza (limpia y seca) la crema fría de la nevera: 2 minutos, Velocidad 3.
  11. Añade Filadelfia y azúcar glasé: 10 segundos, Velocidad 2.
  12. Desenrolla suavemente la base, quita el papel de horno interior y extiende la crema de manera uniforme.
  13. Vuelva a rodar suavemente y forme el rollo.
  14. Trasládese a la nevera para descansar al menos 4 horas antes de servir.

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