Risotto alla pescatora

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 diente de ajo
• 1 chalote
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 300 gramos de pescado mixto
• 100 gramos de vino blanco
• 300 gramos de arroz carnaroli
• 600 gramos de agua
• media nuez vegetal
• perejil

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el diente de ajo y la chalota en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añade el marisco (en caso de que también esté congelado): 2 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade el vino: 8 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añadir el arroz: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Añade el agua (hirviendo) y la nuez: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
7. Compruebe la cocción del arroz, si está demasiado líquido o aún no está cocido, continúe durante unos minutos más.
8. Colocar, decorar a gusto con un poco de perejil picado y servir.