Risotto alla pescatora

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 diente de ajo
  • 1 chalote
  • 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 300 gramos de pescado mixto
  • 100 gramos de vino blanco
  • 300 gramos de arroz carnaroli
  • 600 gramos de agua
  • media nuez vegetal
  • perejil

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el diente de ajo y la chalota en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
  2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade el marisco (en caso de que también esté congelado): 2 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añade el vino: 8 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añadir el arroz: 2 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Añade el agua (hirviendo) y la nuez: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. Compruebe la cocción del arroz, si está demasiado líquido o aún no está cocido, continúe durante unos minutos más.
  8. Colocar, decorar a gusto con un poco de perejil picado y servir.

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