Risotto de col

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 diente de ajo
• Al gusto de tocino (a gusto) ahumado
• 1 chalote
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 400 gramos de col de
• 320 gramos de arroz
• 700 gramos de agua
• 1 nuez vegetal

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner el ajo y la chalota en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
2. Añada aceite y tocino al gusto: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añadir la col bien picada y 250 gramos de agua: 10 minutos, 100° Velocidad 1
4. Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade el agua restante y el cubo: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Compruebe la cocción del arroz, añada un poco de agua, ajuste la sal y continúe durante un par de minutos si es necesario.
7. Añade trozos de queso blando al gusto: 30 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
8. Plato, espolvorear con parmesano y servir.