Risotto de col

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 diente de ajo
  • Al gusto de tocino (a gusto) ahumado
  • 1 chalote
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 400 gramos de col de
  • 320 gramos de arroz
  • 700 gramos de agua
  • 1 nuez vegetal

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el ajo y la chalota en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 6.
  2. Añada aceite y tocino al gusto: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añadir la col bien picada y 250 gramos de agua: 10 minutos, 100° Velocidad 1
  4. Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade el agua restante y el cubo: tiempo de cocción del arroz 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Compruebe la cocción del arroz, añada un poco de agua, ajuste la sal y continúe durante un par de minutos si es necesario.
  7. Añade trozos de queso blando al gusto: 30 segundos, Velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  8. Plato, espolvorear con parmesano y servir.

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