Risotto de calabaza
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
30 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 1 chalote
- 450 gramos (limpio) de calabaza
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 1 nuez vegetal
- 700 gramos de agua
- 300 gramos de arroz
- Al gusto de sal fina
- 30 gramos de mantequilla
- Al gusto de queso parmesano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la chalota y 200 gramos de calabaza en la taza en pedazos: 15 segundos, Velocidad 5.
- Recoge el fondo con la espátula, añade los otros 200 gramos de calabaza y repite: 15 segundos, Velocidad 5.
- Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
- Añade el agua, el cubo y los otros 50 gramos de calabaza en trozos: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
- Comprueba la cocción de la calabaza, debe estar blanda pero aún no está cocida, por si sigues unos minutos más.
- Añadir sal y arroz: 13 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- El tiempo de cocción varía según el arroz, oriéntese con los tiempos indicados en el paquete.
- Revise la cocción del arroz, si es necesario continúe por unos minutos más agregando un poco de agua.
- Añadir mantequilla: 1 minutos, Vel. Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Servir espolvoreado con queso parmesano.
