Risotto de calabaza

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 chalote
  • 450 gramos (limpio) de calabaza
  • 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 1 nuez vegetal
  • 700 gramos de agua
  • 300 gramos de arroz
  • Al gusto de sal fina
  • 30 gramos de mantequilla
  • Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la chalota y 200 gramos de calabaza en la taza en pedazos: 15 segundos, Velocidad 5.
  2. Recoge el fondo con la espátula, añade los otros 200 gramos de calabaza y repite: 15 segundos, Velocidad 5.
  3. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  4. Añade el agua, el cubo y los otros 50 gramos de calabaza en trozos: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
  5. Comprueba la cocción de la calabaza, debe estar blanda pero aún no está cocida, por si sigues unos minutos más.
  6. Añadir sal y arroz: 13 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  7. El tiempo de cocción varía según el arroz, oriéntese con los tiempos indicados en el paquete.
  8. Revise la cocción del arroz, si es necesario continúe por unos minutos más agregando un poco de agua.
  9. Añadir mantequilla: 1 minutos, Vel. Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  10. Servir espolvoreado con queso parmesano.

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