Risotto con setas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
30 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de arroz carnaroli
  • 1 chalote
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 50 gramos de vino blanco
  • 300 gramos (también congelados) de setas
  • 500 gramos de agua
  • 1 nuez vegetal
  • Al gusto de mantequilla
  • Al gusto de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la chalota en la taza: 5 segundos, Velocidad 7.
  2. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
  3. Añade el arroz: 3 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Añadir el vino y las setas en trozos: 2 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  5. Añade el agua y la nuez: 14 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  6. Comprueba la cocción del arroz, por si sigues por unos minutos más.
  7. Deje reposar unos minutos en la taza, añada un poco de mantequilla y remueva a mano con la espátula.
  8. Servir al gusto con un poco de queso parmesano y perejil fresco.

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