Risotto con calabacín y limón

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
25 minutos

Cantidad
4 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 cebolla
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 300 gramos de arroz arbóreo
• 3 calabacines
• media cáscara de limón
• 800 gramos de caldo vegetal
• 30 gramos de mantequilla
• perejil

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga la cebolla limpia en en el vaso de la Thermomix: 5 segundos, Velocidad 8.
2. Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y añadir el aceite: 2 minutos, 100° Velocidad Suave.
3. Añadir el arroz: 30 segundos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
4. Añade el caldo: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en el sentido contrario a las agujas del reloj.
5. Añade los calabacines lavados y córtalos en juliana y la cáscara de limón rallada: 10 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
6. Compruebe la cocción del arroz y, si es necesario, continúe durante unos minutos más.
7. Añada mantequilla (como desee) y perejil picado: 30 segundos, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.