Remolinos de pizza
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
8 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de mozzarella
- 200 gramos de leche
- un cubo de levadura de cerveza
- 500 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 50 gramos de mantequilla (derretida)
- 5 gramos de sal fina
- 5 gramos de azúcar molido
- Para rellenar
- 200 gramos de puré de tomate
- 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Al gusto de orégano
- Al gusto de queso parmesano
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga la mozzarella bien escurrida en en el vaso de la Thermomix: 15 segundos, Velocidad 7.
- Aparta.
- Poner la leche (tibia) y la levadura de cerveza desmenuzada en en el vaso de la Thermomix vacía: 1 minutos, 37° Vel. 2.
- Añade la mozzarella reservada, la harina, la mantequilla, la sal y el azúcar: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Deje la masa en en el vaso de la Thermomix, cubriéndola con un paño, durante una hora.
- Dividir la masa en 2 y enrollar para obtener dos hojas rectangulares de unos 5 mm de espesor.
- Mezcla el puré, el aceite y el orégano en un bol y distribuye la mezcla uniformemente sobre los dos rectángulos de pasta.
- Espolvorear con queso parmesano y enrollar las dos hojas de queso parmesano juntas por el lado más largo.
- Transfiera los dos rollos al congelador durante unos 20 minutos, luego córtelos en arandelas de 1 cm y colóquelos en una bandeja de horno cubierta con papel de horno.
- Dejar reposar durante 1 hora en el horno apagado con la luz encendida, luego hornear en un horno precalentado a 220° durante unos 10 – 15 minutos, hasta que se dore.
