Loading...

Rascadores de sémola batida en caldo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
10 minutos

Cantidad
400 gramos de raspadores

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 manojo de perejil
  • 2 huevos
  • Al gusto de harina de trigo duro

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

Para los rascadores

  1. Ponga la balanza y vierta los huevos en en el vaso de la Thermomix, teniendo cuidado de pesarlos.
  2. Amalgamar: unos pocos segundos de Velocidad 4.
  3. Vierta la harina de sémola en en el vaso de la Thermomix, que debe pesar el doble que los huevos y el perejil picado (sólo hojas pequeñas): 1 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Con las cuchillas moviéndose a la velocidad de la Espiga, continúe vertiendo la harina de sémola hasta que consiga los rascadores del tamaño deseado.
  5. Transfiera los arañazos a un paño limpio y déjelos descansar hasta que estén bien secos.

Para los rascadores de cocina

  1. Los ralladores pueden ser cocinados en caldo (verdura o carne, cantidad de líquido según el gusto) o en salsa (salsa de tomate o carne picada).
  2. En este último caso, se necesitarán unos 300 gramos de salsa, a la que se añadirá una cantidad de agua equivalente al doble del peso de los rascadores (más otros 200 ml en caso de que se quiera hacer la preparación un poco menos densa).
  3. Poner la salsa a hervir, añadir los arañazos y cocerlos: 5 minutos, 100° Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
  4. Pásalo a una fuente de horno y sírvelo inmediatamente.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí