Tarta de queso radicchio y taleggio

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

• 3 chalote
• 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 300 gramos de achicoria larga
• Al gusto de sal fina
• 50 gramos de vino blanco
• 2 huevos
• 50 gramos de queso parmesano
• 100 gramos de taleggio
• 1 rollo de pasta brisé

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga los chalotes en la taza: 3 segundos, Velocidad 7.
2. Añadir aceite: 3 minutos, 100° Velocidad 1.
3. Añadir achicoria (limpiada y picada): 5 segundos, Velocidad 7.
4. Añadir sal y vino: 10 minutos, 100° Velocidad 1.
5. Comprueba que la achicoria no ha liberado demasiada agua, drena el exceso de líquido si es necesario.
6. Deje enfriar y añada los huevos, el queso parmesano y el queso taleggio: 30 segundos, Velocidad 5.
7. Extienda la masa brisada en el molde, cubierta con papel de horno.
8. Vierta la mezcla de en el vaso de la Thermomix sobre la pasta y espolvoree la superficie con más queso parmesano si lo desea.
9. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 30 minutos.