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Desmoronamiento de ricotta y chispas de chocolate

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Molde de 24 cm

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 300 gramos de harina 00
  • 120 gramos de mantequilla
  • 1 entero + 1 yema de huevo
  • 200 gramos de azúcar molido
  • 1 sobre de polvo de hornear
  • 2 sobres de vainillina
  • 500 gramos de ricotta
  • 100 gotas de chocolate

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga la harina y la mantequilla picada en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 5.
  2. Compruebe que ha obtenido una masa arenosa y añada el huevo y la yema enteros, 100 gramos de azúcar, levadura y 1 sobre de vainillina: 15 segundos, Velocidad 6.
  3. Transfiera la masa desmoronada al refrigerador para que descanse.
  4. Ponga el queso ricotta, los 100 gramos de azúcar restantes y el segundo sobre de vainillina en en el vaso de la Thermomix : 10 segundos, Velocidad 3.
  5. Enmanteca bien la sartén y vierte la mitad de la masa en el fondo, nivelándola suavemente.
  6. Extiende una capa de relleno de requesón dejando alrededor de 1 cm de borde exterior.
  7. Nivela y distribuye sobre las chispas de chocolate.
  8. Cubrir con la masa arenosa restante, tratando de cubrir todos los agujeros y hornear en un horno precalentado a 180° durante unos 40 minutos.
  9. Hornea, deja que se enfríe completamente y sirve.

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