Puré de habas secas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
40 minutos
Cantidad
4 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 300 gramos de habas (secas)
- 300 gramos de agua
- 40 gramos de chalote
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Remoje las habas secas en agua fría la noche anterior.
- Poner las habas secas, el agua nueva, la chalota, la sal y la pimienta en en el vaso de la Thermomix: 35 minutos, 90° Velocidad 1.
- Añadir aceite: 5 minutos, 100° Velocidad 4.
- Compruebe que ha obtenido un puré denso y homogéneo y sírvalo caliente rociándolo con un chorrito de aceite a gusto.
Notas
- Siga la cocción y compruebe de vez en cuando que la mezcla no se seca demasiado, si es necesario añada un poco de agua.