Pastel de ciruela de yogur ligero

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
45 minutos

Cantidad
Moho de ciruela

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 250 gramos de azúcar molido
  • 3 huevos
  • 250 gramos de harina 00
  • 250 gramos de yogur blanco
  • 1 sobre de vainillina
  • una pizca de sal fina
  • 40 gramos de aceite de semillas de maíz
  • 1 sobre de polvo de hornear

La receta para obtener un pastel de ciruelas

a light y un yogur gourmet es muy fácil de hacer, gracias a las funciones del Thermomix . Este tipo de pastel es muy versátil y se puede llevar a la mesa a cualquier hora del día. Lo apreciarás en el desayuno, cuando te prepares uno bueno para remojarlo en tu café con leche, té o zumo de fruta fresco hecho a mano, o como un buen tentempié por la tarde. Relleno a gusto y colocado en un platillo junto con una perilla de crema batida será también un excelente postre para servir después de las comidas.

La peculiaridad de la versión que presentamos hoy es que no contiene mantequilla: el resultado es una tarta de ciruela suave y esponjosa como debe ser, pero al mismo tiempo ligera y excelente para darle incluso en primavera o verano, períodos del año en los que siempre buscamos dulces lo más ligeros posibles, capaces de combinar bondad y digestibilidad.

Nuestra sugerencia es mantenerlo dentro de una campana de vidrio, dentro de la cual se mantendrá tan suave como recién hecho durante casi una semana. Diviértete también experimentando con otras versiones de la tarta de ciruela, añadiendo cacao a la masa o rellenándola con una crema con sabor a limón, Nutella o una buena mermelada.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el azúcar y los huevos en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, Velocidad 6.
  2. Añade todos los demás ingredientes excepto la levadura: 30 segundos, Velocidad 5.
  3. Añade la levadura: 10 segundos, Velocidad 5.
  4. Vierta la masa en el molde enmantecado y enharinado.
  5. Hornee en un horno precalentado a 170° durante unos 40 minutos.

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