Pizza sin gluten

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
60 minutos

Cantidad
1 bandeja de hornear

Ingredientes de la ThermoReceta

• 150 gramos de agua
• 1 cubo de levadura de cerveza
• 1 cucharadita de azúcar molido
• Al gusto de sal fina
• 150 gramos de leche
• 30 gramos de aceite de oliva virgen extra
• 200 gramos (mezcla B) de harina de schar
• 100 gramos de harina de agluten
• 100 gramos de harina Nutricia
• Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner 50 gramos de agua, levadura, azúcar y sal en en el vaso de la Thermomix: 2 minutos, 37° Velocidad 3.
2. Añade el agua, la leche y el aceite restantes: 30 segundos, Velocidad 1.
3. Añade la harina y otra pizca de sal: 30 segundos, Velocidad 4.
4. Luego: 2 minutos, Velocidad Espiga.
5. Deje que la masa suba durante unos 30 minutos, luego desinflarla y extenderla en una bandeja de horno.
6. Rellenar a gusto (incluso sólo con sal y romero) y dejar subir otros 30 minutos en el horno con la luz encendida.
7. Hornee en un horno precalentado a 180° durante unos 20 minutos.