Pizza ligera
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
4 pizzas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 350 gramos de agua
- 500 gramos de harina 00
- 130 gramos de harina de gran fuerza (tipo harina de Manitoba)
- 2 gramos de levadura de cerveza
- 1 cucharadita de azúcar molido
- 20 gramos de sal fina
- 10 gramos de aceite de oliva virgen extra
¿Sabías que puedes cocinar una pizza sabrosa y ligera gracias a Thermomix ? Nuestro electrodoméstico de cocina favorito también es perfecto para guardar esas tardes en las que nos gustaría deleitarnos con una buena margarita, pero no queremos pedirla ni salir a la pizzería. Después de todo, preparar uno de los platos más populares y famosos del mundo directamente en casa es divertido y también nos ofrece la posibilidad de personalizar nuestra pizza al gusto, jugando con los distintos ingredientes y creando combinaciones que reflejan totalmente nuestros gustos.
La preparación de una masa ligera es muy sencilla, pero hay que tener en cuenta que debe levantarse durante unas horas antes de ser amasada y colocada en el horno. El resultado será una pizza fragante y genuina, que podrá utilizar tanto para una cena con la familia o los amigos como para un buffet o una fiesta de cumpleaños. En los dos últimos casos, en lugar de la clásica versión redonda, puedes hacer muchas pizzas pequeñas adornadas con ingredientes de tu elección.
El plato convivencial por excelencia se presta a una infinidad de revisitaciones y personalizaciones todas diferentes. Diviértete experimentando con ellos y haz tu propia ligera pero sabrosa pizza cuando quieras. ¿Nuestro consejo? Extiende la masa tan pronto como esté lista, para que obtengas un resultado tan bueno como el de tu pizzería favorita.
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner 320 gramos de agua y harina en en el vaso de la Thermomix: 4 minutos, Velocidad 1.
- Deje que la mezcla descanse en en el vaso de la Thermomix durante unos 30 minutos.
- Añade la levadura disuelta en los 30 gramos de agua restantes y el azúcar: 2 minutos, Velocidad Espiga.
- Añadir sal y aceite: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un bol, cúbrala con una película y déjela reposar durante unos 20 minutos.
- Dividir la masa en bloques de 250 g, cubrirlos con una película y ponerlos en la nevera durante unas 2 horas.
- Luego transfiera los pasteles al horno con la luz encendida y déjelos subir por otras 5 horas.
- Extienda los bloques desde el centro hacia afuera, teniendo cuidado de no presionar los bordes.
- Coloca el disco de masa de la pizza en una sartén antiadherente caliente y sazona al gusto durante la cocción (un par de minutos máximo).
- Hornee en un horno precalentado a 240° durante unos 10 minutos.
- Hornea y sirve inmediatamente.
