Pechos de salentina
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Unos 30 pechos
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de agua
- 200 gramos de leche
- 1 cubo de levadura de cerveza
- 10 gramos de sal fina
- 10 gramos de azúcar molido
- 600 gramos de harina 00
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el agua, la leche, la levadura, la sal y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 50° Velocidad 5.
- Añadir harina: 30 segundos, Velocidad 6.
- Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
- Deje que se levante durante una hora en un lugar cálido hasta que el volumen se duplique.
- Una vez que el tiempo de fermentación se ha terminado, se fríen los pechos, en cucharadas, en aceite hirviendo.
Notas sobre la preparación
- El tipo de aceite utilizado para freír tiene una gran influencia en el color/sabor del pecho, generalmente se recomienda un aceite de maíz o de semillas de girasol.
- Para evitar que la masa se pegue a la cuchara, mójela de vez en cuando en un bol lleno de agua.
- La masa de los pechos básicos es neutra, por lo que pueden ser dulces o salados simplemente espolvoreándolos con azúcar (normal o glaseado) o sal.
- Puedes hacerlos aún más deliciosos añadiendo cubos de queso y jamón a la masa.