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Pechos de salentina

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
Unos 30 pechos

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de agua
  • 200 gramos de leche
  • 1 cubo de levadura de cerveza
  • 10 gramos de sal fina
  • 10 gramos de azúcar molido
  • 600 gramos de harina 00

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua, la leche, la levadura, la sal y el azúcar en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, 50° Velocidad 5.
  2. Añadir harina: 30 segundos, Velocidad 6.
  3. Luego: 1 minutos, de Velocidad máxima.
  4. Deje que se levante durante una hora en un lugar cálido hasta que el volumen se duplique.
  5. Una vez que el tiempo de fermentación se ha terminado, se fríen los pechos, en cucharadas, en aceite hirviendo.

Notas sobre la preparación

  1. El tipo de aceite utilizado para freír tiene una gran influencia en el color/sabor del pecho, generalmente se recomienda un aceite de maíz o de semillas de girasol.
  2. Para evitar que la masa se pegue a la cuchara, mójela de vez en cuando en un bol lleno de agua.
  3. La masa de los pechos básicos es neutra, por lo que pueden ser dulces o salados simplemente espolvoreándolos con azúcar (normal o glaseado) o sal.
  4. Puedes hacerlos aún más deliciosos añadiendo cubos de queso y jamón a la masa.

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