Patatas rellenas
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
50 minutos
Cantidad
6 personas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 6 patatas (medianas)
- 600 gramos de agua
- 160 gramos (ahumado) scamorza
- 200 gramos de calabacines
- 50 gramos de cebolla
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 80 gramos speck
- Al gusto de queso parmesano
- Al gusto de sal fina
- Al gusto de pimienta negra
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Lava y limpia bien las patatas y ponlas en la cesta.
- Poner el agua en en el vaso de la Thermomix, colocar la cesta con las patatas y cerrar con la tapa: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
- Comprueba la cocción de las patatas, tendrás que ser capaz de perforarlas con un tenedor pero no romperlas. En caso de que continúe cocinando por unos minutos más.
- Aparta.
- En la taza vacía pon la scamorza: 10 segundos, Velocidad 8.
- Aparta.
- Lavar y limpiar bien los calabacines, cortarlos en trozos y ponerlos en en el vaso de la Thermomix con la cebolla: 5 segundos, Velocidad 8.
- Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite y el tocino en trozos: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Corta las patatas por la mitad a lo largo.
- Cavar el interior de las patatas con la ayuda de una cucharilla y poner la pulpa en la taza.
- Coloca las patatas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y ponles sal ligeramente.
- Añade el queso scamorza reservado en en el vaso de la Thermomix (deja un poco para decorar al final): 10 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Con la mezcla de en el vaso de la Thermomix llene las patatas cavadas, distribuya el resto de la scamorza encima y espolvoree con queso parmesano y pimienta al gusto.
- Hornee en un horno precalentado a 200° C durante 10 minutos (si lo desea, termine con 3 minutos de parrilla).
- Hornea y sirve inmediatamente.