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Patatas rellenas

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
50 minutos

Cantidad
6 personas

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 6 patatas (medianas)
  • 600 gramos de agua
  • 160 gramos (ahumado) scamorza
  • 200 gramos de calabacines
  • 50 gramos de cebolla
  • 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
  • 80 gramos speck
  • Al gusto de queso parmesano
  • Al gusto de sal fina
  • Al gusto de pimienta negra

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Lava y limpia bien las patatas y ponlas en la cesta.
  2. Poner el agua en en el vaso de la Thermomix, colocar la cesta con las patatas y cerrar con la tapa: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  3. Comprueba la cocción de las patatas, tendrás que ser capaz de perforarlas con un tenedor pero no romperlas. En caso de que continúe cocinando por unos minutos más.
  4. Aparta.
  5. En la taza vacía pon la scamorza: 10 segundos, Velocidad 8.
  6. Aparta.
  7. Lavar y limpiar bien los calabacines, cortarlos en trozos y ponerlos en en el vaso de la Thermomix con la cebolla: 5 segundos, Velocidad 8.
  8. Recoger el fondo con la espátula y añadir el aceite y el tocino en trozos: 5 minutos, 100° Velocidad 1 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  9. Corta las patatas por la mitad a lo largo.
  10. Cavar el interior de las patatas con la ayuda de una cucharilla y poner la pulpa en la taza.
  11. Coloca las patatas en una bandeja de horno cubierta con papel de horno y ponles sal ligeramente.
  12. Añade el queso scamorza reservado en en el vaso de la Thermomix (deja un poco para decorar al final): 10 segundos, Velocidad 3 en sentido contrario a las agujas del reloj.
  13. Con la mezcla de en el vaso de la Thermomix llene las patatas cavadas, distribuya el resto de la scamorza encima y espolvoree con queso parmesano y pimienta al gusto.
  14. Hornee en un horno precalentado a 200° C durante 10 minutos (si lo desea, termine con 3 minutos de parrilla).
  15. Hornea y sirve inmediatamente.

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