Receta de Patas de Pollo Guisadas en Thermomix (Compatible con TM6, TM5, TM31 y TM21)
Dificultad:
Media
Tiempo:
30 minutos
Cantidad:
2 personas
Ingredientes de la ThermoReceta:
- 4 patas de pollo frescas
- 100 gramos de vino blanco seco
- 30 gramos de cebolla (chalota)
- 50 gramos de apio
- 50 gramos de zanahorias
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- Hierbas aromáticas: romero, salvia y tomillo al gusto
- Sal fina y pimienta negra al gusto
Cómo hacer esta Receta para Thermomix:
- Preparación inicial:
- Introduce la chalota, el apio y la zanahoria picada en el vaso de la Thermomix.
- Procesa durante 5 segundos a velocidad 7.
- Sofrito aromatizado:
- Incorpora el aceite, las patas de pollo (enharinadas si lo prefieres), el romero, la salvia, el tomillo, la sal y la pimienta.
- Cocina durante 10 minutos a Temperatura Varoma, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj.
- Deglaseado:
- Vierte el vino y cocina 10 minutos más a 100°C, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj, sin usar el vaso medidor.
- Cocción final:
- Continúa cocinando durante 10 minutos a Temperatura Varoma, Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj sin el vaso medidor.
- Servir:
- Presenta las patas de pollo guisadas en un plato y sírvelas mientras estén bien calientes.
Sugerencia:
Acompaña con un buen vino tinto y pan rústico para disfrutar al máximo de este platillo tradicional. ¡Buen provecho!
